Sous le thème de
l'innocuité et la biosécurité des denrées
d'origine animale et végétale, l'Université de
Montréal, l'Université
Laval, l'Université
McGill et l'Agence
universitaire de la Francophonie se sont
unies pour créer le Consortium universitaire en
agroalimentaire. Ce
Consortium a pour objectif premier d'offrir une formation de niveau
universitaire aux intervenants
de la francophonie qui possèdent déjà une bonne
formation technique dans le
domaine de l'agroalimentaire.
Trois cours sont offerts
comportant huit modules chacun :
1. « Production
végétale » qui traite entre autres de croissance et
développement, de multiplication des végétaux, de
technologie post-récolte et ce, en lien avec
l'amélioration de la
qualité des produits végétaux et de la
productivité de l'industrie. Le cours comprend des exemples de situations d'application
des concepts théoriques afin d'approfondir la réflexion du
participant sur le sujet.
2.
« Production animale » qui traite entre autres de
génétique et reproduction, de production de lait et de
viande ainsi que d'alimentation et de nutrition et ce, en lien avec
l'amélioration de la productivité et de la
rentabilité de l'élevage. Le cours comprend de multiples
situations types de production animale comportant des
opportunités d'amélioration.
3.
« Santé animale — hygiène et salubrité des
aliments » qui vise à transmettre des connaissances sur
l'hygiène et la salubrité dans le contexte de la ferme,
de l'abattoir, de l'entreprise de transformation et du marché.
Ce cours présente les concepts et les procédures
normalisées et reconnues par les pays exportateurs qui doivent
être respectés.
Chacun des trois cours pourra
être suivi avec ou sans
attestation.
Coût de la formation :
Pour les pays du Nord - 100$ /
cédérom
et 250$ pour le coffret de 3 cédéroms
Pour les pays en émergence - 50$
/ cédérom et 150$ pour le coffret de 3
cédéroms
